Sweet Butter Cookies Ala Mel

Hari ini tiga hari menjelang Lebaran, saya ingin membagikan salah satu resep kue paling sederhana yang bisa disajikan pada hari Lebaran. Dan kebetulan, membuat butter cookies paling enak dan manis memang merupakan salah satu kebisaanku yang diakui oleh saudara dan teman-teman.... Hehe... Selamat mencoba resep Sweet Butter Cookies Ala Mel berikut ini:

Bahan2
01 mentega 100 gr
02 keju secukupnya (bisa diganti menurut selera)
03 gula halus 100 gr
04 tepung terigu 200 gr
05 vanili 0,5 sdt
06 kuning telur 2 butir
07 margarin secukupnya

note:
- mentega lazim disebut juga room boter atau creamy butter, yaitu terbuat dari susu murni.
- margarin adalah mentega yang dibuat dari kelapa sawit.

CARA MEMBUAT:
01 campur mentega, gula halus, kuning telur dan vanili.
02 kocok sampai lembut.
03 masukkan tepung terigu sambil adonan dikocok.
04 aduk adonan yang hingga tercampur rata.
05 oleskan margarin pada loyang.
06 adonan dipipihkan hingga tipis.
07 beri taburan keju parut diatasnya.
08 potong-potong dengan ukuran menurut selera.
09 susun diatas loyang yang telah diolesi margarin tersebut.
10 masukkan dalam oven dan panggang dengan panas sedang.
11 kue telah matang bila berwarna kuning kecoklatan.
12 simpan dalam wadah atau toples yang kering bila kue tersebut sudah dingin.
13 cocok untuk dijadikan parcel atau kado dengan menghiasi wadah tersebut menurut selera.

note:
- lama memanggang 10 - 15 menit, tergantung jenis adonan juga tebal tipisnya kue.
- suhu oven kurang lebih 180 C, karena kue kering mudah hangus bila terlalu panas.